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自制彩虹面条

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发表于 2014-11-15 09:36:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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简介:

做美食有时也得有厨房利器哦,哈哈,这几天迷上我家厨师机的配件了,制作面条、馄饨太方便了,今天在家做了彩虹面条,用了菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁,全部是天然绿色的汁哦,安全健康卫生。自己做的过程感觉就像在玩,很有意思,看着制作出来的彩虹面条,心情也大好哦。这种面条很好看,孩子肯定爱吃。

    主料:

        清水(35g)   紫甘蓝泥汁(40g)   胡萝卜泥汁(40g)   菠菜泥汁(40g)   面粉(400g)   
    辅料:

        盐   

制作流程:

1:准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁。实际是泥哦。

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2:分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。
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3:把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。
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4:把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中,用筷子搅拌。

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5:以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状。
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6:用手用力团成面团。

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7:四种面团分别做好。
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8:以菠菜面团为例吧,切成厚的片。
9.jpg

9:安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。

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10:开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙。

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11:多压几次,面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档,压了几次后面片光滑了许多。

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12:开到8档压出来,面片也薄了。
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13:压好的白面团片。
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14:胡萝卜面片。
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15:紫甘蓝面片。
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16:把这四种面片叠加在一起,每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。
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17:把这四层面片从中间切开。

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18:加到另外一片上,整个面片成了8层。
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19:切成小于0.5CM的条。
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20:把面条配件调9档,然后把切好的长条分别压成面条即可。
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21:压好的面条。
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22:煮好的面条,颜色稍微浅了些。


注意事项:

可以稍微加些盐,做出来的面条会很筋道。

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发表于 2014-12-17 12:00:30 | 显示全部楼层
眼睛里进了沙子,好难受,对同桌说,好难受啊,帮我吹下!妹子看了我一眼,红着脸说 下不为例啊,说着拉开了我的裤拉链

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发表于 2016-9-14 16:40:40 | 显示全部楼层
爱吃面条又不会做的给你们教个好办法,看下这个
jinlaiba.com/archives/8885.html
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